ズワイ蟹、香箱蟹解禁です。活蟹会席。
宝石箱のような香箱蟹の琥珀ゼリー。
蟹の甘み、旨みそして食感を味わうには、蒸籠むしがおすすめ、蟹味噌をからめてどうぞ。
透明感のある蟹の刺身。蟹の淡い甘みが口中に広がります。（活蟹会席、活蟹づくしには、献立に含まれています。）また、蟹刺身だけのアラカルトも承ります。
ズワイ蟹の解禁が近づいてきました。
今年は、１１月６日（日）が解禁日で、７日（月）の献立から蟹料理が献立に上ります。
蟹料理の中でも人気の活蟹会席をご案内いたします。
ずわい蟹の刺身や、蟹すき鍋などをメインにした献立となります。
前菜には宝石箱のような香箱蟹の琥珀ゼリー。香箱蟹の剥き身、内子、外子それぞれの美味しさを楽しんでください。
透き通るような蟹のお刺身は、上質な蟹の甘さと旨みが口中に広がります。
蒸籠（せいろ）蒸しは、ずわい蟹の香りも甘みも充分引き出してくれる調理法法。蟹味噌をからませてお召し上がり下さい。
